مطعم أوريا

مطعم أوريا يقدم مطبخًا طازجًا ومعاصرًا للغاية، بنظرة متوسطية، وبشخصية واضحة، وإشارة بارزة إلى المطبخ الباسكي تحت إشراف الشيف مارتن بيراساتيجوي ورئيس الطهاة الخاص به، شابيير غويكوإتكسيا.

يتكون العرض الغذائي في أوريا من ثلاث خيارات مختلفة من القوائم: قائمة أوريا حسب الطلب بسعر ثابت، قائمة التذوق إيتساسمندي، والقائمة التنفيذية، مصممة لأولئك الذين لديهم وقت أقل لكن لا يتخلون عن المتعة، وتُقدَّم في أوقات الغداء من الثلاثاء إلى السبت.

قائمة إيتساسمندي، وتعني "البحر والجبل" بالباسكية، هي قائمة التذوق التي تُبرز نكهات الأرض والبحر، وتركز على ثراء المنتجات المحلية، مغامرة طهيّة بلمسة باسكية-متوسطية واضحة. إيتساسمندي تجمع جوهر مطعم أوريا، حيث تتعايش الحداثة والتقاليد في انسجام تام.

العرض الغذائي لأوريا هو رحلة في جوهر مطبخ مارتن بيراساتيجوي، حيث تسير التقاليد والابتكار والإبداع جنبًا إلى جنب، ويكون المنتج هو البطل الرئيسي.